Pratik İslim Kebabı

Pratik İslim Kebabı Malzemeleri

500 gram kıyma 

1 yumurta, 1adet sogan, galeta unu,2diş sarımsak,1 çay kaşığı kimyon,bir tutam maydonoz,karabiber,tuz

Patlıcan ,çarliston yeşil biber,3 adet domates, 1kilo patlıcan...kürdan

SOS İÇİN

rendelenmiş domates,  sıvı yag ,pulbiber,tuz bir kaşık salça,karabiber

YAPILIŞI

Patlıcanları  ister çizgili soyun yada hiç soymayın size bırakıyorum .. Kedi dili şeklinde patlacanları uzun uzun  dogruyoruz dilimlere ayırıyoruz. Tuzlu suya atıyoruz bir 15 dakika tuzlu suda acısını alıyoruz.Sonra kurulayıp kızgın yağda kızartıyoruz yakmadan.. Bir tepsiye havlu peçete serip fazla yag  çekmemesi için patlıcanları tepsiye alıyoruz ..

Gelelim köftesinin hazırlanmasına soganımızı  ve sarımsağımızı rendeliyoruz  tuz karabiber kimyon,galeta unu ve yumurtasını ,ince kıyılmış maydonozumuzuda karıştırıp iyice yoğuruyoruz. yogurduğumuz kıymalardan yumurta büyüklüğünde parçalar alıp şekil veriyoruz yuvarlak bastırılmış köfte biçiminde ve kızgın yagda önlü arkalı azcık pişirip alıyoruz.

Köfteler piştikten sonra 2 patlıcanı artı şeklinde gelecek şekilde  koyup ortasına bir tane köfteyi yerleştiriyoruz.Patlıcanları üstüne bohça yapar gibi kapatıyoruz.üstüne  bir dilim domates ve bir tane yeşil biberden kürdan saplayarak yerleştiriyoruz.Bütün patlıcanları bu şekilde yaptıktan sonra tepsiye yerleştireiyoruz.Üzeri için yapılan sosuda patlıcanların üstünden gezdiriyoruz ve 200 derece ısıtılmış fırına pişmesi için veriyoruz en fazla 20 yada 25 dakika pişirin  AFİYET OLSUN....

1/2 kg. PATLasarı

1 yumurta
1 adet soğan
4 yemek kaşığı galeta unu
2 diş sarımsak
1 tutam maydanoz
1 çay kaşığı kimyon
Tuz
Karabiber

1/2 kg. kıyma

1 yumurta
1 adet soğan
4 yemek kaşığı galeta unu
2 diş sarımsak
1 tutam maydanoz
1 çay kaşığı kimyon
Tuz
Karabiber